Tarifler

Şık Süt kaşar lor peynirinin lezzete lezzet kattığı bu börek hafta sonunuzun gözde tadı olacak!

Dumanı tüten bir kalem böreği için tek ihtiyacınız olan Şık Süt kaşar lor peyniri, yufka ve yağ!

Malzemeler:
– Şık Süt Kaşar Lor Peyniri
– Hazır Yufka
– Kızartmalık Yağ

Yapılışı:
– Yufkayı üçgen şeklinde 12 eş parçaya bölün.
– Şık Süt Kaşar Lor Peynirini bir kaba hazırlayın.
– Her üçgen yufkanın alt ucuna bir kaşık dolusu kadar lor peynirini yayın.
– Yufkanın kenarlarını malzeme dökülmemesi için içe doğru bükün ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
– Uç kısmı su ile hafifçe ıslatarak kapatırsanız börekleriniz açılmayacaktır.
– Hazırlanan börekler kızgın yağda çevrilerek pişirin.

Dilerseniz boş bir zamanınızda hazırlayacağınız börekleri dolap poşeti ile derin dondurucuda muhafaza edebilir, yiyeceğiniz zaman istediğiniz kadarını kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ramazan boyunca sizlere birbirinden lezzetli iftar ve sahur sofraları için yemek tarifleri hazırladık.

• 2 Adet Büyük Boy Bostan Patlıcanı
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 300 Gr. Kuşbaşı Tavuk Göğsü
• 3 Adet Orta Boy Domates
• 2 Adet Orta Boy Yeşil Biber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 10 Dal Maydanoz
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kekik
• 1/2 Çay Kaşığı Tuz
• 1/4 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Tane Karabiber

YAPILIŞI

1. Bol Suda Yıkadığınız Bostan Patlıcanlarının Üzerini Kağıt Havlu Yardımıyla Kurulayın. Yeşil Sap Kısımlarını Üzerinde Bıraktığınız Bostan Patlıcanlarını Keskin Bir Bıçak Yardımıyla Uzunlamasına Dilimleyin. Tamamen Kesmemeye, Sap Kısmını Bağlantı Noktası Olarak Sabit Bırakmaya Dikkat Edin.
2. Yağlı Kağıt Serili Fırın Tepsisi Üzerine Aldığınız Bostan Patlıcanlarını Zeytinyağıyla Hafifçe Yağlayın. Önceden Isıtılmış 200 Derece Fırında 20-25 Dakika Kadar Fırınlayın.
3. Tavuklu İç Harcı İçin; Kuru Soğanı Küçük Küpler Halinde Kesin. Sarımsağı İncecik Kıyın. Ortadan İkiye Kesip Çekirdekli Kısımlarını Temizlediğiniz Yeşil Biberleri Yarım Ay Şeklinde, Kabuksuz Domatesleri ise Küp Şeklinde Doğrayın. Maydanoz Yapraklarını İncecik Kıyın.
4. Kalan  Zeytinyağı ve Tereyağını Geniş Bir Tavada Kızdırın. Kuru Soğan ve Sarımsakları Ekleyip 1 Dakika Kadar Soteleyin. Kuşbaşı Tavuk Göğüslerini Katıp Yüksek Ateşte Soteleme İşlemini Sürdürün.
5. Tavuklar Renk Aldığında Yeşil Biberleri Katıp Çevirin. Domates Küpleri ve Biber Salçasını Ekleyip Domatesler Suyunu Çekene Kadar Kavurun. Tuz, Taze Çekilmiş Tane Karabiber ve Kekikle Tatlandırın. Ocaktan Alıp Dinlenmeye Bırakın.
6. Fırından Çıkardığınız Patlıcanların Dilim Aralarını Hafifçe Aralayıp Hazırladığınız Tavuklu Harçla Doldurun. Üzerlerine Rendelenmiş Kaşar Peyniri Serpiştirin.
7. Önceden Isıtılmış 180 Derece Fırında, Peynirler Eriyip Kızarana Kadar Pişirmeye Devam Edin. İncecik Kıyılmış Maydanoz Yapraklarıyla Süsledikten Sonra Ilık Olarak Paylaşın.

Afiyet Olsun.