10 Oca
Güncel

Damak Zevkinize Uygun “Fırında Peynirli Patlıcan”

Ramazan boyunca sizlere birbirinden lezzetli iftar ve sahur sofraları için yemek tarifleri hazırladık.

• 2 Adet Büyük Boy Bostan Patlıcanı
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 300 Gr. Kuşbaşı Tavuk Göğsü
• 3 Adet Orta Boy Domates
• 2 Adet Orta Boy Yeşil Biber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 10 Dal Maydanoz
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kekik
• 1/2 Çay Kaşığı Tuz
• 1/4 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Tane Karabiber

YAPILIŞI

1. Bol Suda Yıkadığınız Bostan Patlıcanlarının Üzerini Kağıt Havlu Yardımıyla Kurulayın. Yeşil Sap Kısımlarını Üzerinde Bıraktığınız Bostan Patlıcanlarını Keskin Bir Bıçak Yardımıyla Uzunlamasına Dilimleyin. Tamamen Kesmemeye, Sap Kısmını Bağlantı Noktası Olarak Sabit Bırakmaya Dikkat Edin.
2. Yağlı Kağıt Serili Fırın Tepsisi Üzerine Aldığınız Bostan Patlıcanlarını Zeytinyağıyla Hafifçe Yağlayın. Önceden Isıtılmış 200 Derece Fırında 20-25 Dakika Kadar Fırınlayın.
3. Tavuklu İç Harcı İçin; Kuru Soğanı Küçük Küpler Halinde Kesin. Sarımsağı İncecik Kıyın. Ortadan İkiye Kesip Çekirdekli Kısımlarını Temizlediğiniz Yeşil Biberleri Yarım Ay Şeklinde, Kabuksuz Domatesleri ise Küp Şeklinde Doğrayın. Maydanoz Yapraklarını İncecik Kıyın.
4. Kalan  Zeytinyağı ve Tereyağını Geniş Bir Tavada Kızdırın. Kuru Soğan ve Sarımsakları Ekleyip 1 Dakika Kadar Soteleyin. Kuşbaşı Tavuk Göğüslerini Katıp Yüksek Ateşte Soteleme İşlemini Sürdürün.
5. Tavuklar Renk Aldığında Yeşil Biberleri Katıp Çevirin. Domates Küpleri ve Biber Salçasını Ekleyip Domatesler Suyunu Çekene Kadar Kavurun. Tuz, Taze Çekilmiş Tane Karabiber ve Kekikle Tatlandırın. Ocaktan Alıp Dinlenmeye Bırakın.
6. Fırından Çıkardığınız Patlıcanların Dilim Aralarını Hafifçe Aralayıp Hazırladığınız Tavuklu Harçla Doldurun. Üzerlerine Rendelenmiş Kaşar Peyniri Serpiştirin.
7. Önceden Isıtılmış 180 Derece Fırında, Peynirler Eriyip Kızarana Kadar Pişirmeye Devam Edin. İncecik Kıyılmış Maydanoz Yapraklarıyla Süsledikten Sonra Ilık Olarak Paylaşın.

Afiyet Olsun.

10 Oca
Güncel

Nefis Bir Tat “Patlıcana Sarılı Kaşarlı Tavuk”

Ramazan boyunca sizlere birbirinden lezzetli iftar ve sahur sofraları için yemek tarifleri hazırladık.

• 1 Adet Patlıcan
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 4 Parça Kemiksiz Tavuk But
• 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
• 4 Dilim Kaşar Peyniri

YAPILIŞI

1. Patlıcanları Alacalı Soyun. 1 Yemek Kaşığı Tuz İlave Edilimiş Suda 15-20 Dakika Bekletin.
2. Kızartma Yağını Ocağa Alın ve İyice Isınması İçin Bekleyin.
3. Fırını 180 Dereceye Ayarlayın.
4. Patlıcanları İyice Kurulayın ve Kızartın.
5. Zeytinyağını Isınmış Tavada Isıtın ve Kemiksiz Tavuk Parçalarını Her İki Yüzünü de Pişerken Baharatlandıracak Şekilde Pişirin.
6. Isıya Dayanıklı Cam Kabın İçine Yağlı Kağıt Yerleştirin.
7. Patlıcanlara Kaşar Peyniri Dilimlerini ve Tavukları Yerleştirip Rulo Şeklinde Sarın. Kürdan veya Kesilmiş Çöp Şişle Sabitleyin ve 180 Derecede 10 Dakika Pişirin. İşte Bu Kadar.

Afiyet Olsun.

10 Oca
Güncel

Zeytinyağlı Bezelye

Ramazan boyunca sizlere birbirinden lezzetli iftar ve sahur sofraları için yemek tarifleri hazırladık.

• 4 Çorba Kaşığı Dereotu (Kıyılmış)
• Üzerini Geçecek Kadar Sıcak Su
• 400 Gr. Taze Bezelye (Ayıklanmış, Yıkanıp Süzülmüş)
• 1 Adet Kesme Şeker
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1,5 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Adet Domates (Küp Şeklinde Kesilmiş)
• 1 Adet Havuç (Halka Şeklinde Dilimlenmiş)
• 3 Diş Sarımsak (İncecik Kesilmiş)
• 1 Adet Kuru Soğan (İncecik, Yemeklik Doğranmış)
• ½ Çay Bardağı Zeytinyağı

YAPILIŞI

1. 2-3 Dakika Kadar Pişirin
2. Tuz, Karabiber ve Şekeri de Aktarın
3. Soğanlar İstenen Kıvama Geldikten Sonra Domatesleri Ekleyin
4. Tencereye Zeytinyağını Ekleyin ve Kızdığı Zaman Soğan, Sarımsak ve Havucu İlave Edip Soğanların Rengi Değişene Kadar Kavurun
5. Bezelyeleri de Ekledikten Sonra, Üzerini Örtecek Kadar Sıcak Su İlave Edip Bezelyeler Yumuşayana Kadar Orta Kısık Ateşte Yaklaşık 40-45 Dakika Pişirin
6. Piştikten Sonra İncecik Doğradığınız Dereotunu İlave Edin ve Karıştırdıktan Sonra Kapağını Kapatın
7. 5-10 Dakika Dinlendirdikten Sonra Servise Sunabilirsiniz

Afiyet Olsun.